主廚料理 融合創新與傳統的好味道 The Fusion of Innovative and Traditional Flavors

[關於店家 / About Store]
文：蘭城巷弄

主廚料理位在人潮絡繹不絕的開蘭路上，開店十四年的時間，以宜蘭家常菜和好味道收穫了許多回頭客。

主廚料理選用宜蘭當地小農所種植的有機蔬菜，融合中醫飲食療法，製作美味又健康的料理。其中最受歡迎的是每日限量的雞湯，以中藥材和雞肉一起蒸煮，鮮甜且爽口；夏天還有仙草雞湯清爽退火氣，也有在地當季的新鮮海產，讓每個顧客都能吃飽喝足的走出主廚料理。

• 地址：頭城鎮開蘭路107號
• 電話：03-977-9019
• 臉書粉專

Chef’s Cuisine is located on bustling Kailing Road and has been serving delicious Yilan homestyle dishes for fourteen years, and has many returning customers.

Chef’s Cuisine uses organic vegetables grown by local farmers in Yilan and incorporates traditional Chinese medicine dietary therapy into its healthy, flavorful dishes.

The most popular item is the daily limited chicken soup which is steamed with medicinal herbs for a sweet and refreshing flavor. In the summer, they also offer a refreshing herbal chicken soup to cool down, along with fresh seasonal seafood, ensuring that every customer leaves satisfied.

Address: No. 107, Kailing Road,

[Story] 外燴起家的家常養身好味道

文 / 閉天悅

開蘭路是頭城最熱鬧的一條街，早上有早市而中午用餐時間更是熱鬧，遊客和在地人都出來覓食，主廚料理也是開蘭路的店家之一，開店以來十四年的時間，以宜蘭家常菜和好味道收穫了許多回頭客。

店內的料理由店長一手包辦，有特選高山種植的白菜做成的西魯肉，青菜類都是以宜蘭小農有機種植的當季蔬菜，親自挑選的放山雞肉質Q彈，酥脆的油蔥和飽含濃郁香氣的雞油結合，淋在白飯上每一口都是享受，每日限量的雞湯更是老闆娘的招牌菜，將中藥材和雞肉一起蒸煮，雞湯鮮甜且爽口，軟嫩的雞肉入口即化，夏天更有仙草雞湯清爽退火氣，也有當季的海產、在地新鮮食材加上老闆娘一身好手藝，讓每個顧客都能滿足的走出主廚料理。

店長原本和先生一起做外燴，長期負責上百人的菜餚產生的巨大壓力和不固定的生活作息讓先生吃不消生病倒下，店長便決定開一間小店維持生計並照顧先生，雖然做餐飲業並不容易，但店長將人生的融入進料理，有長年外燴累積下來的技術，將中藥材結合雞湯的想法，則來自於照顧先生時向中醫師請教的飲食療法，也選用在地新鮮食材讓每一道料理都健康又美味。

十年過去，雖然繁忙的生活讓店長覺得疲憊，但客人滿意的笑容與回饋總是讓店長決定繼續堅持下去，來到頭城不妨走進主廚料理，品嘗所有客人都讚不絕口的家常美味吧！