[關於店家 / About Store]
文字整理：蘭城巷弄
位於烏石港附近的老爹柴燒披薩，隱身在社區的小角落，雖然不顯眼，但小小的店內卻有著不可替代的風味。老闆認為用原始的柴燒，最能保留住食物的原汁原味。
近來，則改賣柴燒堅果，以木頭烘烤出的堅果，香氣十足，且不會乾硬，加上為了健康，不添加鹽糖，完全原味，非常適合當作長輩的零嘴。目前堅果以線上訂購為主，請私訊官方臉書：老爹柴燒披薩O’fred Stone Baked Pizza。
地址：宜蘭縣頭城鎮文雅路93號
營業時間：實體店面暫停營業 (仍可網路訂購堅果)
電話：03 977 8337
粉絲專頁
Located near Wushi Harbor, O’Fred Stone Baked Pizza is tucked away in a small corner of the community. Though easy to miss, the cozy shop offers an irreplaceable flavor. The owner believes that using traditional wood-fired methods best preserves the natural taste of food.
Recently, the shop has started selling wood-fired nuts. Roasted with wood, the nuts are full of aroma, not too dry or hard, and are completely unsalted and unsweetened for a healthier option, making them perfect for elders. Currently, orders are mainly online. You can order via their official Facebook page: O’Fred Stone Baked Pizza.
Address: Room 261, No. 93 Wenya Road, Toucheng Town, Yilan County
[Story]頭城伴手禮 老爹柴燒披薩之炭烤堅果
文：賴晴文
夏日炎炎，熟悉的身影仍在窯邊忙碌著，額角所流下的汗水揮灑，窯爐中所散發的熱氣蒸騰，在在形塑了人們對於老爹披薩的記憶。
位於烏石港附近的老爹柴燒披薩，隱身在社區的小角落，雖然不顯眼，但小小的店內卻有著不可替代的風味。老爹柴燒披薩於2014年1月1日開業，因其鄰近港口位置的方便性，過往總吸引了許多到烏石港的旅行團或遊客轉個彎進來消費，只要嘗過一次，就會讓人想再次造訪。
曾經盛極一時的老爹柴燒披薩店，店內的招牌除了由老麵發酵而成的披薩，還推出了牛排、麵包等產品。不過近幾年成本、物價高漲，老闆閉一雄和妻子想盡力維持高水平的餐點品質之際，身體卻亮起了紅燈，所以只能減少營業項目，放棄原本店內招牌的披薩，轉而製作相對輕鬆的堅果。
「木頭是有生命的東西，電是沒有生命的東西。」如第一代老闆閉一雄所述，他堅信用最原始的柴燒方法，最能保留住食物的原汁原味。當年剛退出職場的閉一雄，下定決心想做出有特色的、與眾不同的事業，在細細思索過後，最終才決定學習台南老師傅的手藝，並開始了柴燒披薩的新事業。
一直以來，老爹柴燒披薩對食物都有著獨到的堅持，無論是早期的披薩，或是現今的堅果，雖然主要營業項目有所更動，但他們仍舊注重食物的高品質和口感，一如窯爐中的火焰從未真正熄滅，始終溫熱著。由他們所烘烤出的堅果香氣十足，輕輕咬開清脆的夏威夷果，熟悉的堅果香中卻帶有濕潤的風味，如老闆所說，這或許就是柴燒的魅力吧！
(圖片攝影：閉天悅、賴晴文）
